Ce qui pousse ici
Persico Dosimo
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dans les plaines herbagères de la province de Crémone, où vivent 3 228 habitants, la commune de Persico Dosimo bénéficie de terres d'élevage hautement propices à la production laitière. Ce terroir spécifique façonne le caractère unique du Provolone Valpadana DOP, un fromage à pâte filée d'une grande finesse. Dans cette commune, 1 producteur certifié valorise ce savoir-faire et ouvre ses portes au public pour des visites pédagogiques. Les amateurs d'AOP y découvrent également d'autres fleurons locaux comme le Salva Cremasco DOP, démontrant la vocation herbagère historique de ce coin précis de la plaine lombarde.
Commune