Ce qui pousse ici
Pieranica
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur de la province de Crémone, la communauté de Pieranica, forte de ses onze cents habitants, façonne un terroir laitier unique. Ce village concentre 15 appellations protégées, dominées par des productions fromagères locales. C'est le berceau d'affinement du Salva Cremasco DOP, un fromage à croûte lavée dont l'aire de production stricte englobe 838 communes. Nourri par les fourrages des prairies irriguées crémonaises, ce fromage de caractère partage ses terres avec le Quartirolo Lombardo DOP, traduisant l'adaptation historique des éleveurs locaux aux rythmes de la transhumance alpine.
Commune