Ce qui pousse ici
Pieve d'Olmi
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dans les plaines fertiles de la province de Crémone, ce village d'à peine 1200 habitants tire sa force de sa situation géographique. Ce terroir humide favorise l'élevage, permettant à Pieve d'Olmi de revendiquer 16 dénominations protégées. Ici s'affine la Coppa di Parma IGP, un grand cru de charcuterie dont la zone de production s'étend sur 439 communes. Le microclimat de la plaine forge également l'identité du Provolone Valpadana DOP, ce grand fromage à pâte filée traditionnelle qui puise sa typicité dans les riches fourrages de cette enclave lombarde.
Commune