Ce qui pousse ici
Pizzighettone
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ancrée sur les rives fertiles de la province de Crémone, la commune lombarde de Pizzighettone tire sa force agricole et pastorale de ses plaines alluviales. Ce carrefour historique d'élevage explique la concentration exceptionnelle de 16 dénominations protégées sur son seul territoire municipal. Parmi elles s'impose le Provolone Valpadana DOP, un fromage emblématique dont l'aire de production stricte s'étend sur 726 communes. Les microclimats humides du terroir favorisent également le séchage et l'affinage de spécialités charcutières hautement valorisées comme la Coppa di Parma IGP, faisant de ce pôle fluvial un conservatoire de l'AOP.
Commune