Ce qui pousse ici
San Bassano
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dans cette commune de la province de Crémone, peuplée de deux mille habitants, les prairies irriguées de la plaine du Pô favorisent un élevage bovin hautement qualitatif. Cette abondance de lait explique pourquoi 15 dénominations d'origine coexistent sur ce territoire. San Bassano se distingue particulièrement par l’élaboration du Provolone Valpadana DOP, un fromage à pâte filée dont le profil aromatique dépend des fourrages locaux, ainsi que du Salva Cremasco DOP. Ici, l'écosystème historique des plaines lombardes façonne la typicité de ces fleurons laitiers.
Commune