Ce qui pousse ici
Stagno Lombardo
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ce micro-terroir de la province de Crémone, comptant moins de 1500 habitants, tire son identité des plaines alluviales du Pô. C’est ici que convergent 16 appellations reconnues, unies par ce climat fluvial humide. La Coppa di Parma IGP, dont l'aire s'étend sur 439 communes, y puise sa texture fondante lors du séchage. Ce climat de plaine profite aussi au Provolone Valpadana DOP, dont le caillé étiré s'affine grâce à l'humidité ambiante. L'herbe des rives crémonaises nourrit le bétail, forgeant l'excellence laitière de cette enclave lombarde.
Commune