Ce qui pousse ici
Torre de' Picenardi
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Situé dans la plaine lombarde, à vingt kilomètres de Crémone en direction de Mantoue, le terroir de Torre de' Picenardi rassemble 16 dénominations d'origine. Les prairies irriguées de cette plaine alluviale produisent le lait requis pour le Provolone Valpadana DOP, un fromage à pâte filée traditionnel. La commune appartient également à la zone restreinte de la Coppa di Parma IGP, limitée à 439 municipalités, où l'humidité atmosphérique locale assure le séchage de cette charcuterie. Enfin, le Salva Cremasco DOP trouve ici son affinage optimal, façonné par le climat brumeux caractéristique de ce secteur de la province.
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