Ce qui pousse ici
Trigolo
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Trigolo, petite commune lombarde de la province de Crémone, se dessine une géographie du goût unique. Le positionnement de son terroir au cœur d'une zone propice à l'élevage laitier est la clé de voûte de ses spécificités. C'est ici que l'héritage fromager s'exprime pleinement, donnant naissance notamment au Provolone Valpadana DOP, dont la zone de production s'étend sur 726 municipalités. Le Salva Cremasco DOP, autre fleuron local, témoigne également de cet ancrage. Au total, ce ne sont pas moins de 15 indications géographiques protégées qui trouvent un point d'attache sur ce territoire, un chiffre éloquent de la richesse agropastorale crémonaise.
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