Ce qui pousse ici
Vailate
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Vailate, commune lombarde de la province de Crémone, aux portes de la province de Bergame dans la région de la Gera d'Adda, le terroir s'exprime avec une singularité remarquable. C'est ici que prend forme une part essentielle du Provolone Valpadana DOP, une dénomination dont la zone de production s'étend sur 726 communes. Cette même terre nourrit également le Salva Cremasco DOP et le Quartirolo Lombardo DOP, des fromages qui puisent leur caractère dans les spécificités locales. Les conditions climatiques et géographiques propres à cette portion de la Lombardie favorisent ces productions. Au total, Vailate est le berceau de 15 appellations protégées.
Commune