Ce qui pousse ici
Calto
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Située dans l'Altopolesine, une zone distincte de la province de Rovigo en Vénétie, la commune de Calto, forte de ses 688 habitants, est un terroir d'origine singulier. Ce lieu précis abrite la genèse de 13 appellations protégées. Parmi elles se distinguent le Provolone Valpadana DOP, dont l'aire de production couvre 726 municipalités, et le Veneto IGT. La nature géologique et climatique propre à l'Altopolesine façonne ici des conditions uniques, conférant des caractères spécifiques aux produits. C'est ce lien indissoluble entre terre et savoir-faire qui ancre Calto sur la carte des origines italiennes.
Commune