Ce qui pousse ici
Sauris
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur des Alpes Carniques, à 1212 mètres d'altitude, Sauris est une île linguistique germanophone offrant un terroir d'exception. C'est ici, sur ce promontoire unique du Frioul-Vénétie Julienne, que mûrit le Prosciutto di Sauris IGP, une indication géographique protégée dont la zone de production se limite à cette unique commune. Ce jambon tire sa singularité d'un microclimat alpin distinctif, idéal pour son affinage lent. Au-delà de cette spécialité exclusive, Sauris contribue également à la richesse de la Brovada DOP et au Kirsch Friulano IG. Au total, 14 appellations d'origine ou indications géographiques protégées trouvent leurs racines dans ce lieu singulier.