Ce qui pousse ici
Savogna d'Isonzo-Sovodnje ob Soči
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À la confluence des rivières Isonzo et Vipacco, au pied du plateau calcaire frontalier, Savogna d'Isonzo-Sovodnje ob Soči exprime un terroir d'une âpreté singulière. Ce sol de roche dure, balayé par la bora, donne vie à l'appellation Carso DOC, dont l'aire de production stricte ne regroupe que 12 communes. Les cépages locaux y puisent une salinité pierreuse unique. Ce carrefour de cultures concentre 16 dénominations protégées, prouvant que la rudesse de cette roche s'affirme ici en de grands vins de garde à la tension minérale exceptionnelle.
Commune