Ce qui pousse ici
Calendasco
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ancrée dans la province de Plaisance, en Émilie-Romagne, Calendasco est le berceau de saveurs authentiques, façonnées par un terroir unique. Cette localité tire son caractère de conditions climatiques et d'un savoir-faire ancestral spécifiques à la région. C'est ici que l'on découvre des joyaux gastronomiques, dont les plus emblématiques sont la Pancetta Piacentina DOP et la Coppa Piacentina DOP. Leur élaboration est indissociable de cette zone limitée à 46 communes, garantissant une typicité inimitable. Parmi les 13 appellations protégées recensées, le Salame Piacentino DOP vient parfaire cette identité charcutière distincte, faisant de Calendasco un point cardinal de la gastronomie piacentine.