Ce qui pousse ici
Caorso
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ancré dans la basse plaine piacentine, à seulement 14 km de Piacenza, Caorso est un terroir privilégié où le climat et les pratiques agricoles ancestrales convergent. C'est ici que sont affinées des spécialités charcutières emblématiques, fruits d'un savoir-faire séculaire. La Pancetta Piacentina DOP et la Coppa Piacentina DOP, par exemple, sont nées de cette tradition locale et bénéficient d'une zone de production stricte de 46 communes. Cette richesse est attestée par les 13 appellations d'origine qui traversent le territoire communal, incluant également le Salame Piacentino DOP, dont la réputation dépasse largement les frontières de la Piacenza.
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