Ce qui pousse ici
Castelvetro Piacentino
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Castelvetro Piacentino, la commune la plus basse de la province de Plaisance, est un terroir singulier où s'épanouissent 13 appellations protégées. Sa géographie particulière, façonnée par les cours d'eau, est propice à l'élevage et à l'affinage. C'est ici, au cœur d'une zone limitée à 46 communes, que naissent la Pancetta Piacentina DOP et la Coppa Piacentina DOP. Le Salame Piacentino DOP, bien que couvrant une aire un peu plus vaste de 330 communes, y trouve également une terre d'élection. Ces produits de charcuterie, emblématiques de l'expertise locale, sont le fruit d'une tradition ancestrale transmise avec rigueur. Le vin n'est pas en reste, avec l'dell'Emilia IGT.