Ce qui pousse ici
Cerignale
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Sise dans les contreforts de l'Apennin ligure-émilien, la commune de Cerignale, bien que modeste, est un pilier essentiel du terroir agroalimentaire piacentin. Ce micro-territoire participe à l'élaboration de 13 dénominations protégées. C'est ici que le climat particulier des vallées de la province de Piacenza, façonné par les influences montagnardes et les brises locales, a historiquement permis l'affinage optimal de charcuteries d'exception. La Pancetta Piacentina DOP et la Coppa Piacentina DOP, dont l'aire de production se limite à 46 communes, trouvent à Cerignale une partie de leur identité profonde, fruit d'un savoir-faire ancestral.
Commune