Ce qui pousse ici
Coli
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Coli, commune de 874 habitants de la province de Plaisance, exprime la rudesse et la pureté de son relief des Apennins. C'est sur ces pentes rocheuses d'Émilie-Romagne que s'ancre le Terre di Veleja IGT, un vin confidentiel produit au sein d'une zone restreinte de 17 communes. L'altitude favorise la fraîcheur des raisins et l'affinage rigoureux des salaisons. Le territoire revendique ainsi 16 appellations d'origine, à l'instar de l'Ortrugo dei Colli Piacentini DOC. Ce terroir de moyenne montagne confère aux nectars locaux une tension minérale et une typicité préservée.
Commune
Né sur cette terre
IGBrandy italianoDOCColli PiacentiniDOPCoppa PiacentinaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaDOPGrana PadanoIGGrappaIGPMortadella BolognaDOCOrtrugo dei Colli PiacentiniDOPPancetta PiacentinaDOPProvolone ValpadanaIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGTTerre di VelejaIGPZampone Modena