Ce qui pousse ici
Pontenure
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dans la province de Plaisance, Pontenure s'affirme comme un foyer essentiel pour des produits d'appellation protégée. Cette commune est l'une des 46 où les conditions sont réunies pour l'affinage de la Pancetta Piacentina DOP et de la Coppa Piacentina DOP, dont le caractère distinctif résulte directement des spécificités géographiques et climatiques locales. Le Salame Piacentino DOP, qui délimite une zone de 330 communes, y puise également ses qualités intrinsèques. La conjonction d'un climat particulier et d'une expertise charcutière transmise de génération en génération façonne ici des salaisons à la typicité reconnue. Au total, Pontenure contribue à l'élaboration de 13 dénominations protégées, soulignant son importance cruciale sur la carte des saveurs italiennes.