Ce qui pousse ici
San Pietro in Cerro
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
San Pietro in Cerro, petite commune de 739 habitants dans la province de Plaisance, incarne un terroir distinct pour les charcuteries. C'est sur cette portion de l'Émilie-Romagne que des spécialités comme la Pancetta Piacentina DOP et la Coppa Piacentina DOP développent leurs typicités reconnues. Le climat spécifique de la plaine padane, conjugué à un savoir-faire artisanal ancré, confère à ces produits leur singularité. Le Salame Piacentino DOP complète cette offre, témoignant de l'identité gastronomique de ce petit territoire. La commune participe ainsi à l'élaboration de 13 dénominations protégées, un chiffre qui souligne la profondeur de son ancrage dans les productions emblématiques de Plaisance.