Ce qui pousse ici
Sarmato
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Situé en province de Plaisance, au sein de l'Émilie-Romagne, Sarmato est un haut lieu des savoir-faire alimentaires. C'est ici que s'expriment pleinement les caractères de la Pancetta Piacentina DOP et de la Coppa Piacentina DOP, des produits dont la zone de production est restreinte à seulement 46 communes. Le microclimat singulier de cette portion de la Plaine du Pô, combiné à des traditions ancestrales, confère à ces charcuteries et au Salame Piacentino DOP leur identité inimitable. Au total, Sarmato est le berceau de 13 dénominations protégées, ancrées dans ce terroir unique.
Commune