Ce qui pousse ici
Villanova sull'Arda
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Située dans la plaine de Plaisance, Villanova sull'Arda est un terroir où les conditions spécifiques du nord de l'Émilie-Romagne façonnent des produits d'exception. C'est ici que le climat particulier et un savoir-faire ancestral permettent l'élaboration de charcuteries emblématiques. Parmi les 13 appellations protégées qui se superposent sur son territoire, la Pancetta Piacentina DOP et la Coppa Piacentina DOP, dont la zone de production compte seulement 46 communes, trouvent un berceau privilégié. Ces délices locaux, aux côtés du Salame Piacentino DOP, témoignent d'une tradition charcutière rigoureuse. Un unique producteur vérifié, ouvert aux visites, perpétue ce patrimoine gustatif, ancrant fermement Villanova dans la carte des saveurs italiennes.