Ce qui pousse ici
Calestano
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dans les contreforts des Apennins parmésaniens, Calestano, commune de 2 176 habitants, est un creuset d'appellations d'origine contrôlée. Son microclimat et sa géologie singulière façonnent l'identité du Colli di Parma DOC, un vin cultivé sur seulement 15 municipalités. Mais ce n'est pas tout: le Salame Felino IGP, dont Calestano est l'une des 44 communes de production, y puise également ses caractéristiques uniques. Le célèbre Parmigiano Reggiano DOP y est aussi élaboré. Au total, 13 dénominations se superposent sur ce territoire, et un producteur vérifié y est établi, témoin de la richesse et de l'authenticité de son patrimoine gustatif.
Commune