Ce qui pousse ici
Solignano
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur de l'Émilie-Romagne, dans la province de Parme, Solignano est un point d'ancrage essentiel pour l'excellence agroalimentaire. Cette petite commune, forte de ses 1674 habitants, contribue à la spécificité de douze dénominations protégées. Le microclimat particulier de son territoire est intrinsèquement lié à l'élaboration du Salame Felino IGP, dont l'aire de production stricte ne s'étend que sur 44 municipalités. De plus, Solignano participe à l'héritage du Parmigiano Reggiano DOP, bénéficiant des pâturages et de la tradition fromagère locale. Un unique producteur vérifié témoigne ici de cet engagement profond envers la qualité et l'authenticité de son terroir singulier.