Ce qui pousse ici
Toano
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur de la province de Reggio nell'Emilia, la commune de Toano est un terroir essentiel à l'élaboration de produits d'exception. C'est ici que l'Erbazzone Reggiano IGP trouve ses racines, un plat régional dont la zone de production ne s'étend que sur 42 municipalités. De même, l'Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia DOP et le Parmigiano Reggiano DOP puisent leur identité dans ce micro-climat particulier de l'Émilie-Romagne. Trois producteurs vérifiés à Toano contribuent activement à perpétuer ces savoir-faire ancestraux, forgeant l'expression authentique d'une quatorzaine de dénominations protégées. Leur engagement assure la typicité de ces trésors gourmands, indissociables de ce fragment de territoire.