Ce qui pousse ici
Polinago
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Située au sud du chef-lieu de la province de Modène et intégrée à l'union des communes du Frignano, Polinago est un creuset d'appellations d'origine protégée. Ce terroir spécifique de l'Émilie-Romagne, par son altitude et son climat, façonne des produits emblématiques. L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, dont la zone s'étend sur seulement 47 municipalités, y trouve des conditions idéales, tout comme le Nocino di Modena IG. La commune est reconnue pour pas moins de 14 dénominations qui s'y chevauchent, confirmant son rôle clé dans la préservation du patrimoine agroalimentaire local. Un producteur y est d'ailleurs référencé, et même ouvert aux visites, perpétuant cette richesse gustative sur place.