Ce qui pousse ici
Prignano sulla Secchia
18 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Sur les premiers contreforts de l'Apennin modenais, les vallées escarpées sculptées par la Secchia et le torrent Rossenna offrent des sols argilo-limoneux et un drainage idéal. Ce relief accidenté donne naissance au Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC, un vin rouge effervescent dont l'aire d'appellation est restreinte à 14 communes. Prignano sulla Secchia compte aujourd'hui 1 unique producteur agréé, qui accueille les visiteurs pour faire déguster ce cru issu de vignes de coteaux. Ce terroir de transition, oscillant entre plaine et montagne, concentre les sucres et l'acidité des raisins.
Commune
Né sur cette terre
IGPAceto Balsamico di ModenaDOPAceto balsamico tradizionale di ModenaIGPAmarene Brusche di ModenaIGBrandy italianoIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaDOCEmilia-RomagnaIGGrappaDOCLambrusco Grasparossa di CastelvetroDOCModenaIGPMortadella BolognaIGNocino di ModenaDOPParmigiano ReggianoIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPZampone Modena