Ce qui pousse ici
Copparo
18 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dans la plaine agricole de la province de Ferrare, Copparo tire son identité d'un terroir alluvial particulièrement propice aux cultures locales. Ce sol nourrit le Cappellacci di zucca ferraresi IGP, une recette de pâtes farcies à la courge partagée au sein d'une zone restreinte de 21 communes. Au total, la commune concentre 18 appellations protégées, dont le célèbre pain Coppia Ferrarese IGP. Un unique producteur certifié y est aujourd'hui enregistré, ouvrant ses portes aux visiteurs pour faire découvrir la fabrication de ces spécialités uniques.
Commune
Né sur cette terre
IGPAsparago verde di AltedoIGBrandy italianoIGPCappellacci di zucca ferraresiIGPCoppia FerrareseIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaDOPGrana PadanoIGGrappaIGPMortadella BolognaIGPPampapato di FerraraIGPPera dell'Emilia RomagnaIGPPesca e Nettarina di RomagnaIGPSalama da sugoIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPSquacquerone di RomagnaIGPZampone Modena