Ce qui pousse ici
Ostellato
18 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ostellato puise son identité gourmande dans les vasières et les anciennes vallées marécageuses de la province de Ferrare. Ce terroir amphibie unique donne naissance au Riso del Delta del Po IGP, une appellation dont le cahier des charges exige ces sols limoneux, cultivée ici par l'unique producteur certifié de la commune. Ostellato compte 18 dénominations protégées au total, protégeant également la singulière Coppia Ferrarese IGP. Ce pain croustillant aux bras torsadés est le reflet d'un savoir-faire boulanger né au cœur de cette plaine humide et brumeuse.
Commune
Né sur cette terre
IGPAsparago verde di AltedoIGBrandy italianoIGPCappellacci di zucca ferraresiIGPCoppia FerrareseIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaDOPGrana PadanoIGGrappaIGPMortadella BolognaIGPPampapato di FerraraIGPPera dell'Emilia RomagnaIGPRiso del Delta del PoIGPSalama da sugoIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPSquacquerone di RomagnaIGPZampone Modena