Ce qui pousse ici
Rocca San Casciano
17 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ancien chef-lieu de district rattaché à la province de Florence jusqu'en 1923, Rocca San Casciano marie la rigueur toscane et la générosité de la Romagne. De cette histoire charnière naissent 17 appellations protégées. Le terroir local s'exprime prioritairement à travers l'AOC Colli Romagna centrale DOC, une zone viticole restreinte à seulement 22 communes dont les coteaux argileux façonnent des rouges structurés et des blancs vifs. Ce microclimat de moyenne montagne, marqué par les influences de l'Apennin, confère aux cépages locaux une fraîcheur singulière, faisant de cette ancienne terre frontalière un bastion de la viticulture de précision.
Commune
Né sur cette terre
IGPAgnello del Centro ItaliaIGBrandy italianoDOCColli Romagna centraleIGPCotechino ModenaIGTForlìDOPFormaggio di Fossa di SoglianoDOPGrana PadanoIGGrappaIGPMortadella BolognaIGPPiadina RomagnolaDOCRomagnaIGTRubiconeIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPSquacquerone di RomagnaIGPZampone Modena