Ce qui pousse ici
Santa Sofia
17 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dominant l'Apennin forlivese et abritant la communauté du parc national des forêts casentines, Santa Sofia tire sa force de ses reliefs boisés. Ce climat de moyenne montagne façonne l'identité de l'appellation Colli Romagna centrale DOC, une zone viticole confidentielle limitée à 22 communes. Ici, la fraîcheur des forêts tempère les vignobles d'altitude, donnant aux cépages locaux une vivacité montagnarde singulière. Le territoire communal, qui concentre 17 dénominations protégées, prouve que la rigueur de ces pentes de la province de Forlì-Cesena engendre des nectars distincts de ceux de la plaine romagnole.
Commune
Né sur cette terre
IGPAgnello del Centro ItaliaIGBrandy italianoDOCColli Romagna centraleIGPCotechino ModenaIGTForlìDOPFormaggio di Fossa di SoglianoDOPGrana PadanoIGGrappaIGPMortadella BolognaIGPPiadina RomagnolaDOCRomagnaIGTRubiconeIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPSquacquerone di RomagnaIGPZampone Modena