Ce qui pousse ici
Sogliano al Rubicone
17 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Sur les hauteurs de la province de Forlì-Cesena, là où serpente le cours historique du Rubicon, la commune de Sogliano al Rubicone tire son identité de son relief de l'Apennin. Ce territoire de trois mille habitants compte 17 appellations protégées. Les sols gréseux locaux accueillent les vignobles du Colli Romagna centrale DOC. Mais c'est sous terre que s'accomplit l'alchimie : le Formaggio di Fossa di Sogliano DOP y est enfoui dans des cavités de tuf hermétiques, un procédé séculaire d'affinage anaérobie qui confère à ce fromage sa puissance aromatique unique.
Commune
Né sur cette terre
IGPAgnello del Centro ItaliaIGBrandy italianoDOCColli Romagna centraleIGPCotechino ModenaIGTForlìDOPFormaggio di Fossa di SoglianoDOPGrana PadanoIGGrappaIGPMortadella BolognaIGPPiadina RomagnolaDOCRomagnaIGTRubiconeIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPSquacquerone di RomagnaIGPZampone Modena