Ce qui pousse ici
Minucciano
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Bâti en sentinelle médiévale sur un éperon rocheux dominant une gorge escarpée aux confins de la Lunigiana, le terroir d'altitude de Minucciano façonne des saveurs robustes et typées. C'est ici, sur ces hauteurs sauvages de la Garfagnana, que s'épanouit l'épeautre rustique du Farro della Garfagnana IGP. Ce rude climat de montagne profite également aux châtaigneraies locales dont est issue la Farina di Neccio della Garfagnana DOP. Bien qu'elle n'abrite qu'un unique producteur agréé, cette commune forestière contribue fièrement à l'identité de 16 appellations d'origine protégées.
Commune
Né sur cette terre
IGPAgnello del Centro ItaliaIGBrandy italianoIGPCantuccini ToscaniDOPCinta SeneseDOPFarina di Neccio della GarfagnanaIGPFarro della GarfagnanaIGPFinocchionaIGGrappaDOPLuccaIGPMortadella BolognaDOPPane ToscanoDOPPecorino ToscanoDOPProsciutto ToscanoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPToscanoIGTToscano