Ce qui pousse ici
Abbadia San Salvatore
18 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ce bourg de six mille habitants, érigé à l'ombre de son abbaye médiévale éponyme dans la province de Sienne, tire son identité agronomique des versants du mont Amiata. C’est sur ces hauteurs que naît la Castagna del Monte Amiata IGP, une châtaigne de terroir récoltée au sein d’une zone restreinte de seulement 9 communes. Ce flanc volcanique d'altitude façonne également le tempérament du vin Orcia DOC. Au total, cette géographie physique contrastée permet à Abbadia San Salvatore de revendiquer 18 dénominations d'origine protégées, s'affirmant comme un véritable sanctuaire de saveurs préservées.
Commune
Né sur cette terre
IGPAgnello del Centro ItaliaIGBrandy italianoIGPCantuccini ToscaniIGPCastagna del Monte AmiataDOPCinta SeneseIGPFinocchionaIGGrappaIGPMortadella BolognaDOCOrciaDOPPane ToscanoIGPPanforte di SienaDOPPecorino ToscanoDOPProsciutto ToscanoIGPRicciarelli di SienaDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPTerre di SienaIGPToscanoIGTToscano