Ce qui pousse ici
Castell'Azzara
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Perché au sud de la province de Grosseto, ce bourg de 1250 habitants s'impose par son terroir d'altitude rigoureux. Castell'Azzara abrite 16 dénominations protégées, valorisées ici par un unique producteur certifié. C'est sur ces hauteurs que naît l'huile d'olive Seggiano DOP, issue d'une aire restreinte de seulement 8 communes. Le climat de montagne et les sols spécifiques de la commune façonnent également le caractère des vins Maremma toscana DOC. La rudesse géographique de ce coin de Toscane forge la typicité de ces produits d'exception, loin de toute production de masse.
Commune