Sellano

Perché à 640 mètres d'altitude, au cœur de la province de Pérouse et désormais uni à Montesanto par le plus haut pont tibétain d'Europe (175 m), Sellano est bien plus qu'un point de vue singulier sur la vallée du Vigi. Ce terroir abrite des productions d'exception. Parmi les 8 appellations protégées qui s'y déploient, la Patata Rossa di Colfiorito IGP trouve ici son expression la plus singulière, cultivée dans une zone limitée à seulement 10 communes. Le sol et le microclimat spécifiques de cette altitude confèrent à ce tubercule une qualité incomparable. Un unique producteur vérifié, ouvert aux visites, perpétue ce savoir-faire, témoignant de l'attachement local à l'excellence. L'huile d'olive Umbria DOP y trouve également sa place.