Ce qui pousse ici
Vallerano
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur de la province de Viterbe, Vallerano se distingue comme le terroir exclusif de la Castagna di Vallerano DOP. Cette châtaigne d'exception trouve ici les conditions pédoclimatiques idéales, façonnées par l'environnement singulier de cette commune du Latium. Son aire de production, strictement limitée à Vallerano même, est le premier témoignage d'une identité territoriale forte. Cette appellation locale est l'une des 14 dénominations protégées ancrées dans la commune, incluant également le Colli Cimini IGT pour ses vins. Le sol et le microclimat de cette portion spécifique du Latium confèrent à la Castagna di Vallerano DOP son caractère distinctif et incomparable.