Ce qui pousse ici
Pescorocchiano
10 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ancré dans le Cicolano, cette portion de la province de Rieti en Lazio est un terreau fertile pour des productions d'excellence. Pescorocchiano, malgré sa taille modeste, se distingue par l'empreinte de pas moins de 10 appellations d'origine protégées. C'est ici que l'Olio di Roma IGP, apprécié pour son caractère singulier, trouve ses origines, ses oliveraies étant façonnées par les particularités géologiques et climatiques du territoire. De même, la Ricotta Romana DOP et l'Abbacchio Romano IGP y trouvent un écho, leurs saveurs étant intimement liées aux ressources pastorales locales. Deux producteurs vérifiés au sein de la commune perpétuent avec passion cette identité gustative unique.