Ce qui pousse ici
Rivodutri
11 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Rivodutri, commune de la province de Rieti ancrée dans le Latium, un terroir d'exception donne naissance au renommé Prosciutto Amatriciano IGP. Ce jambon d'appellation, dont la zone de production se limite à 22 communes, trouve ici les conditions idéales, notamment un climat montagnard propice à son affinage. Au-delà de cette indication géographique protégée locale, le territoire contribue à 10 autres labels de qualité, dont l'Olio di Roma IGP et la Ricotta Romana DOP, témoignant de sa vocation agroalimentaire. Un seul producteur vérifié incarne localement cet engagement envers les saveurs authentiques, perpétuant un savoir-faire précieux.
Commune