Ce qui pousse ici
Scandriglia
10 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ancrée dans les contreforts orientaux des monts Sabins, au nord-est de Rome et dans la province de Rieti, Scandriglia bénéficie d'un microclimat et de sols qui sculptent l'identité de ses produits. Cette géographie particulière est le berceau de l'Olio di Roma IGP, une huile d'olive dont la finesse est directement issue de ce terroir unique du Latium. Les mêmes conditions pédoclimatiques favorisent également l'élevage essentiel à la Ricotta Romana DOP et à l'Abbacchio Romano IGP. Au total, dix dénominations protégées voient le jour sur ce territoire, un témoignage de sa richesse. Trois producteurs locaux perpétuent avec passion cette excellence gustative, garante d'une authenticité profonde.