Ce qui pousse ici
Olevano Romano
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Olevano Romano, commune du Latium située dans la province de Rome, le terroir unique des contreforts prénestins est le berceau du Cesanese di Olevano Romano DOC. Ce vin rouge, dont l'aire de production est l'une des plus restreintes avec seulement deux communes, tire sa typicité des sols volcaniques et d'un microclimat spécifique à cette frange orientale de la capitale. Au total, 13 dénominations protégées se superposent ici, mettant en lumière une vocation agricole singulière qui s'étend de l'Olio di Roma IGP aux fromages comme la Ricotta Romana DOP, affirmant une identité gustative propre à ce coin du Latium, bien au-delà du Pecorino Romano DOP.
Commune