Matrice

Dans la commune de Matrice, le nom même évoque une origine, un moule, où le terroir du Molise structure de manière unique des produits d'exception. C'est ici que s'ancre l'IGT Osco, un vin dont l'identité est précisément définie sur un bassin de seulement 84 communes, lui conférant une typicité rare. L'appellation Molise DOP pour l'huile d'olive, étendue sur 124 municipalités, trouve également dans ce lieu sa matrice qualitative, façonnant des saveurs distinctives. Cette concentration de caractéristiques permet à Matrice de revendiquer sa place parmi les six appellations protégées de la région, témoignage d'une alchimie locale inimitable.