Ce qui pousse ici
Cassano delle Murge
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Cassano delle Murge, commune des Murgie Baresi dans la métropole de Bari, le terroir modelé par le calcaire favorise l'éclosion de produits d'exception. C'est ici que l'on trouve une partie de la zone géographique de l'appellation Gioia del Colle DOC, un vin rouge de caractère issu d'une aire de seulement 16 communes. Les sols pauvres et le climat singulier contribuent également à la typicité de la Lenticchia di Altamura IGP, une légumineuse emblématique dont la production s'étend sur 19 municipalités voisines. La Mozzarella di Gioia del Colle DOP, élaborée à partir du lait des pâturages locaux, trouve aussi ses origines dans ce bassin de 23 communes. Forte de 12 appellations protégées et abritant 1 producteur vérifié, Cassano delle Murge incarne un patrimoine gustatif distinct, étroitement lié à son environnement murgien.