Ce qui pousse ici
Surbo
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Situé dans la province de Lecce, en plein Salento, Surbo est un carrefour où le terroir façonne des identités gustatives uniques. C'est ici que s'épanouit l'appellation Squinzano DOC, un vin rouge dont l'aire de production ne couvre que 9 communes spécifiques, témoignant d'une typicité étroitement liée à ce microclimat et à ces sols. L'huile d'olive Terra d'Otranto DOP y trouve également une expression singulière, parmi les 96 municipalités de sa zone, enrichissant une offre locale remarquable. Au total, la commune de Surbo participe à 12 indications géographiques protégées ou appellations d'origine protégée, signe d'une concentration exceptionnelle de savoir-faire agricole.