DOC · depuis 1982
Squinzano
Wine · PDO · 9 communes
Reconnu depuis 1982, l'AOP Squinzano s'étend sur neuf communes des Pouilles, dont Campi Salentina. Cette appellation se distingue par son cahier des charges rigoureux : le rendement de pressurage des rosés y est limité à un maximum strict de 50 %, contre 70 % pour les autres cuvées. Élaborés par 17 producteurs agréés, les rouges reposent sur un minimum de 70 % de Negroamaro, parfois associé à la Malvasia nera di Brindisi. Les cuvées Riserva imposent quant à elles un vieillissement de deux ans à partir du 1er novembre de l'année de récolte, pour un titre alcoométrique de 12,5 % vol.
Negroamaro 70%12% vol min140 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs17 vérifiés
Agricola Santa Barbara✓Agricole Rizzello✓Agricole Vallone✓Botrugno Sergio Az. Vitivinicola✓Cantina Coop. Rif. Fond. di Mesagne✓Cantina San Donaci✓Cantina Sociale Brancasi✓Cantina Sociale Cellinese✓Cantina Sociale Sampietrana✓Cantine De Falco✓Cantine Due Palme✓Cantine Risveglio✓La vigna dei baroni Martucci✓Tenute Rubino✓Vinicola Lomazzi & Sarli✓Vinicola Mediterranea✓Vinicola Resta di Resta Vincenzo & Luigi✓
Les faits
- Couleur
- rouge rubis plus ou moins intense, avec parfois des reflets orangés après vieillissement
- Goût
- plein, velouté, harmonieux
Les producteurs 17
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Agricola Santa Barbara
San Pietro Vernotico
Agricole Rizzello
Cellino San Marco
Agricole Vallone
Lecce
Botrugno Sergio Az. Vitivinicola
Brindisi
Cantina Coop. Rif. Fond. di Mesagne
Mesagne
Cantina San Donaci
San Donaci
Cantina Sociale Brancasi
Brindisi
Cantina Sociale Cellinese
Cellino San Marco
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+ 9 autres — tous issus de la liste officielle du consortium
Questions fréquentes
- Où est produit Squinzano ?
- Squinzano est produit dans 9 communes en Puglia, en Italie : Campi Salentina, Cellino San Marco, Lecce, Novoli et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Squinzano ?
- Squinzano est produit avec Negroamaro (min 70%), Malvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Lecce, Sangiovese e altri vitigni a bacca nera idonei (Salento-Arco Ionico).
- Quel est le degré d'alcool minimum de Squinzano ?
- Le degré d'alcool minimum de Squinzano est de 12% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.