Pollone

À Pollone, commune du Piémont italien, l'attachement au terroir s'exprime à travers pas moins de 14 dénominations protégées. C'est ici que le Genepì del Piemonte IG, alcool digestif emblématique, trouve ses racines alpines, tout comme la Toma Piemontese DOP, fromage distinctif de la région. Le sol et le climat du Biellese, façonnés par les influences montagneuses, confèrent à ces produits leur caractère unique et reconnaissable. Un producteur local, ouvert aux visites, perpétue ce savoir-faire ancestral, offrant un témoignage vivant de la tradition piémontaise qui prend forme directement dans cette municipalité.