Ce qui pousse ici
Cornegliano Laudense
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au sein de la province de Lodi, en Lombardie, Cornegliano Laudense est un carrefour essentiel pour la culture alimentaire locale. C'est ici que le terroir unique nourrit pas moins de 14 appellations d'origine protégée et indications géographiques. Parmi les plus emblématiques et ancrées localement, on trouve la Salva Cremasco DOP, un fromage à pâte crue dont la zone de production s'étend sur seulement 838 communes, témoignant d'une spécificité forte. S'y ajoutent le Quartirolo Lombardo DOP et le Taleggio DOP, preuves de l'expertise fromagère régionale. Ce pôle agricole historique est également réputé pour la Grappa lombarda IG et le Salame d'oca di Mortara IGP, reflétant une production diversifiée et authentique.