Ce qui pousse ici
Corte Palasio
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Corte Palasio, modeste commune de la province de Lodi sur la rive gauche de l'Adda, est un véritable incubateur de saveurs authentiques. Ce terroir lombard privilégié voit naître et s'affiner pas moins de 14 appellations protégées, un chiffre remarquable. Parmi elles, le Salva Cremasco DOP, un fromage à pâte molle et croûte lavée, tire son caractère distinctif des prairies grasses irriguées par la rivière et d'un savoir-faire ancestral. Les conditions climatiques et environnementales spécifiques à cette zone, où l'humidité naturelle favorise une maturation idéale, sont également essentielles à l'épanouissement du Quartirolo Lombardo DOP et du Taleggio DOP, enrichissant ainsi la carte gustative de la région.