Ce qui pousse ici
Fombio
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au sein de la province de Lodi, en Lombardie, Fombio constitue un pivot pour quatorze appellations d'origine protégée et indications géographiques. Cette commune de 2 268 habitants, typique du Bas-Lodi, tire sa singularité de son terroir propice à l'élevage laitier, fondement de sa gastronomie. Ici, le Salva Cremasco DOP, dont la zone s'étend sur 838 communes, trouve ses origines, aux côtés du Quartirolo Lombardo DOP et du Taleggio DOP. C'est la conjonction unique de pratiques séculaires et d'un environnement agricole spécifique qui ancre ces produits dans le sol de Fombio, leur conférant leur caractère distinctif.
Commune