Ce qui pousse ici
Lodi Vecchio
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Située dans la province de Lodi, au cœur de la plaine padane lombarde, Lodi Vecchio est un ancrage pour l'identité gastronomique locale. Le climat et les sols spécifiques de cette région favorisent une production laitière d'excellence, source de fromages emblématiques. La commune participe ainsi à l'aire de production de 14 dénominations protégées. C'est ici que s'élaborent notamment le Salva Cremasco DOP, dont le territoire est le plus circonscrit, ainsi que le Quartirolo Lombardo DOP et le Taleggio DOP, reflets d'un savoir-faire fromager ancestral étroitement lié à ces terres.
Commune