Ce qui pousse ici
Merlino
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
La commune de Merlino, en Lombardie, évoque par son nom la figure légendaire de l'enchanteur Merlin, pivot des cycles arthuriens dont les récits anciens ont façonné l'imaginaire européen. C'est sur cette terre du Lodigiano que s'enracinent des productions uniques, façonnées par un terroir et des pratiques séculaires. Parmi les 14 appellations d'origine protégée et indications géographiques recensées ici, le Salva Cremasco DOP est emblématique. Ce fromage, dont la zone de production est circonscrite à 838 communes, tire sa spécificité des riches pâturages locaux et d'un savoir-faire fromager précis, garantissant sa qualité AOP. Merlino incarne ainsi la symbiose entre nom légendaire et richesse gastronomique locale.